たまねぎ

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たまねぎの特徴

たまねぎは、カリウムが若干多く含まれていますが、それ以外の栄養素は月並みです。ただし、たまねぎには硫化アリルという血栓予防効果のある有効成分が含有されています。

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たまねぎの効果・効能

たまねぎに含有される有効成分の硫化アリルには、優れた血栓予防効果のほか、殺菌作用や抗菌効果、抗ガン作用があるほか、ビタミンB群の吸収を促進する効果があるほか、善玉コレステロールを増やす効果などもあるため、脳梗塞や心筋梗塞などの予防効果も高いとされています。

 

たまねぎに含まれる主な栄養成分

食物繊維
1.6mg
※左記の栄養成分については、たまねぎの可食部100gあたりの栄養成分。「五訂 日本食品標準成分表」の基づいて作成しております。
カリウム

150mg

カルシウム
21mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンC
8mg
鉄分
0.2mg

 

たまねぎの主な効用

 

たまねぎ料理・レシピのポイント

たまねぎの有効成分である「硫化アリル」は熱に弱く、水に溶けやすい性質があることから、できれば生でサラダなどにして食べると健康成分を効率的に摂取できます。
逆を言うと、たまねぎの辛味成分が苦手な方は長い時間水にさらせばその辛味成分が水に溶け出しますので、苦手な方は試してみてはいかがでしょうか。

 

たまねぎの選び方

スーパーなどで「たまねぎ」を選ぶときのポイントを解説します。

  • 芽がでていないもの
  • 頭の部分が固いもの
  • 皮にツヤがあるもの

 

たまねぎに関するショッピングリンク

ベストセラー(アマゾンショップ)
通販商品検索(楽天ショップ)

 

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