白菜

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白菜の特徴

白菜の約95%は水分でできているのですが、栄養素をバランスよく含んでいるのが特徴です。特に、ビタミンCやカリウムが豊富に含有されており風邪の予防や美肌効果などがあるとされています。

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白菜の効果・効能

白菜は低タンパク、低カロリーの食材にもかかわらず栄養素を豊富に含有しています。また、熱に強くやわらかい繊維質の為、胃腸の弱い方にもおなかを壊すことなく白菜を食べていただけます。
豊富なビタミンやミネラル以外にも、白菜は食物繊維が豊富な事でもしられており、便秘の解消や大腸がんの予防効果などがあるとされています。

 

白菜に含まれる主な栄養成分

カリウム
220mg
※左記の栄養成分については、白菜の可食部100gあたりの栄養成分。「五訂 日本食品標準成分表」の基づいて作成しております。
ビタミンC
19mg
ビタミンK
59μg
食物繊維
1.3g
カルシウム
43mg
ビタミンE
0.2mg

 

白菜の主な効用

 

白菜料理・レシピのポイント

白菜は弱火で料理すると水分がでて水っぽくなってしまうので、強火で一気に調理するのがポイントです。また、白菜の芯にはカリウムなどのミネラルが豊富です。刻んでスープなどにいれるなどして活用しましょう。

 

白菜の選び方

スーパーなどで「白菜」を選ぶときのポイントを解説します。

  • 胴がよく張っており、尻が丸みを帯びている事
  • 頭の部分を押すと弾力があるもの

 

白菜に関するショッピングリンク

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通販商品検索(楽天ショップ)

 

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食育.netにおける情報の正確性(各栄養素および食品の効果・効能)には万全を期しておりますが、完全性の保障はいたしません。ご自身の栄養管理および医療(病気)情報に関しては専門機関にご相談ください。また、食育や各食品の栄養に関する情報は、「食育白書」「五訂日本食品標準成分表」「日本人の食事摂取基準」により作成されています。