りんご

りんごの特徴

りんごは一日一個で医者要らずといわれるほど栄養価の高い果物です。りんごには便秘の解消効果、二日酔いの防止改善、高血圧予防など様々な効能があり、日本でも大変メジャーな果物。

りんごの効果・効能

りんごには、酸味と甘みのもとである「クエン酸（酸味）」や「リンゴ酸（甘み）」が含有されており、食欲の増進や疲労物質を分解して疲労回復をはかる効果や、咳止め、精神安定、二日酔いの防止改善と様々な効能があります。
そのほか、りんごの皮部分には水溶性食物繊維の「ペクチン」という物質が含まれています。りんごのペクチンは、腸内の善玉菌を増やす働きや便通を整える効果があります。

このほか、りんごには、高血圧予防に欠かせないカリウムや骨を丈夫にするマンガンなどのミネラル分。赤い皮の部分には目の健康に役立つアントシアニン、果肉にはケルセチン・カテキンといった有効成分が多く含まれています。
これらポリフェノール類の働きにより抗酸化作用によるガン予防、老化防止、糖尿病予防など様々な効能をりんごに期待することができます。

りんごの主な効用

• 疲労回復
• 精神安定
• 二日酔い改善
• 便秘解消
• 眼精疲労・視力回復
• ガン予防
• 老化予防
• 糖尿病予防
• 高血圧予防

りんご料理・レシピのポイント

りんごは他の食品に含まれているビタミンCを破壊する酵素を含んでいますので、他の食品との併食は避けましょう。また、りんごには皮の部分に栄養素や有効成分が豊富に含有されているので、りんごは丸かじりで食べるようにしましょう。
なお、りんごに含まれるアントシアニンは「赤りんご」に多く含まれています。

りんごの選び方

スーパーなどで「りんご」を選ぶときのポイントを解説します。

• ツヤがあり、全体の色が均一なもの
• 表面が多少べたついているものは完熟している。

りんごに関するショッピングリンク

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