ココアの効果・効能
ココアに含まれているポリフェノールは、体内で脂質が酸化して過酸化脂質に変化するのを予防したり、コレステロール値の抑制といった作用により、高血圧、動脈硬化、糖尿病、ガンといった様々な病気の予防効果があるとされています。
また、ポリフェノール以外にもココアにはビタミンやミネラルが豊富に含有されており、骨を丈夫にしたり、鉄分の吸収率をアップさせるなどの効能も認められています。このほか、食物繊維も豊富でココアには便秘解消効果なども期待できます。
これらココアの健康効果は「カカオ」と呼ばれる豆が減量でチョコレートなどにも同じ栄養があるのですが、ココアはチョコレートと比較しても脂質が10%程度と大きく抑えられています（しかも、ココアに含まれている脂肪酸はオレイン酸やリノール酸といった不飽和脂肪酸）。
ただし、ココアにはプリン体と呼ばれる痛風の原因となる物質も多く含まれているので、痛風の方はあまり摂取しすぎないようにしましょう。
ココアの主な効用
ココア料理・レシピのポイント
ココア粉末を牛乳に溶かすなどすると、豊富な栄養成分に良質なタンパク質の両方を一緒に摂取する事ができます。ただし、前述の通り「プリン体」の含有量も多いので、過剰摂取には注意してください。
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